該設備是肉質產品熟化過程中必不可少設備之一。通過干燥、蒸煮、煙熏、烘烤、發色等具體工藝，把生肉或肉餡等加工成熟食制品，它可以滿足各種口味肉質品的生產需要。

　　1.該設備采用蒸汽系統加熱(或電加熱)、電加熱絲點火發煙、下端進煙內循環。

　　2.該設備配備功能有，干燥、蒸煮、煙熏、烘烤、發色、排風、清洗等工藝。

　　3.數據調用、存儲方便快捷。更有100組配方，每組配方有9種工藝。生產工藝可隨意拆分、任意組合、也可單工藝運行。滿足了多種產品、不同工藝的需要。

　　4.設備操作簡單，界面清晰明了。易學、易懂、易操作，不需較長時間的培訓即可掌握。一鍵啟動，一鍵停止。更是給無數的操作人員解除了后顧之憂。

　　5.主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氯胺脂發泡材料一次成型，密封性好，保溫效果增強，節能高效。

　　6.優異的發煙及循環風系統，使爐內的溫升及煙霧均勻分布。使產品均勻受熱，保證了肉質品色澤美觀，同時也保證了產品具有較高的出品率。